話說，不久前，被「寂寞閃閃發光」的那那寫的 – 應該是塔可飯吧！？ 去給閃亮到～在她的部落格留言，留下了這一段話。。。

笑話！溫哥華吃不到！？你別忘了，我阿西摩是何許人物，我可是東港沒有名，南港沒名聲的阿西摩啊！開玩笑，我可是「說」了一「嘴」好菜！這種雕蟲小技，難不倒我的啦～ 哇哈哈哈～還有偷偷跟你說，我的 Salsa sauce 作法 

1. 大蒜先拍碎，然後再上面撒一些粗海鹽，接著拿刀橫面壓著稍微傾斜一些，然後用「刮」的方式，就可以把大蒜弄成泥。 

2. 洋蔥我會選用兩種以上的洋蔥，紅洋蔥有種很特別的味道，用來做 Salsa 也很不錯。

3. 蕃茄我會將裡面的籽擠掉，太多水的蕃茄會讓 Salsa 吃起來很水，不好吃。切小丁

4. 我還會加點酪梨，味道會很棒。

5. 我的夏天必殺醬料，Extra Virgin Olive Oil，一點點的醬油，Wasabi 或是 De jan 芥末醬（個人建議 Wasabi 比較搭夏天），半顆新鮮檸檬汁（怕酸的話，可以使用紅葡萄柚汁來代替，不過不要太多，個人強烈建議檸檬汁比較清爽），還有一點點的楓葉糖漿增加一些香甜味。然後切點新鮮的香菜，Basil ，再加點胡椒，全部攪拌下去。至於醬料的份量，呵呵，我是非常隨性的，所以，從來沒量過，哈！如果喜歡，在 Salsa 裡面加點 Goat Cheese, 或者新鮮的 Mozzarella cheese ，或是撒點 Parmesan cheese 都很不錯吃。如果喜歡，還可以弄點 Lemon 皮削在 Salsa 上面，增加一點香味。

看樣子，改天我得弄點出來，然後拍兩張照片來欺負一下你們了～ 哇哈哈哈～重申一次，我可是東港沒有名，南港沒名聲 說了一嘴好菜的阿西摩啊！

而阿西摩說到做到。。。今天毛起來隨性的弄了 Salsa Take 1！材料： 

•  洋蔥半顆
• 蕃茄一顆
• 新鮮 Parsley 香菜，切碎 （依照個人喜好添加）
• 大蒜兩顆
• 酪梨半顆
• 檸檬汁半顆
• 海鹽少許
• 胡椒少許
• Extra Virgin Olive Oil 2-3 匙（依照個人喜好調整）

作法：

1. 將大蒜切碎，磨成泥， 撒上海鹽，胡椒攪拌。
2. 洋蔥，蕃茄，酪梨全部切成小丁，蕃茄記得去籽。
3. 把香菜碎撒上，然後淋上檸檬汁，接著橄欖油。
4. 將所有的材料與醬汁稍微攪拌，即可食用。

吃法：搭配上 scramble eggs, 土司，或者 totillas 都可以變成很棒的早餐。你也可以搭配 Nachos 食用。  不只看起來不錯吃，吃起來更是優啊～ 呵呵～ 晚上再來弄 Take 2，然後好好寫一篇文章～ :p