「前言」
如果說，紅酒要搭配「紅肉」飲用，白酒要搭配「白肉」飲用。
那，香檳絕對就是搭配「慶祝」了！

過年，當然非常值得慶祝！

過好年，要有個好彩頭，當然就要搭配好酒來慶祝，才能有好的開始啊！

現在，阿西摩就要來分享一下，「年份香檳」- 1995 Taittinger Champagne。

「美酒」

高級的香檳，用的瓶子就是像這樣矮胖形的，跟我們印象中那種比較瘦瘦高高的香檳瓶子是不一樣的！可別小看這香檳，它可是用 100% 法國香檳區非常有名的 Côte des Blancs 葡萄園中 Grand Cru 等級的白色 Chardonnay 葡萄釀製而成的，而且還都只用 1st pressed！！尊貴的地位可不亞於高檔的紅酒啊！價格當然也就給它有尊貴！

光看這種瓶口包裝，一整個的精緻，高級。

金光閃閃的瓶口包裝，還真是搭配過年的氣氛啊！

好的香檳瓶塞包裝，就會如此乾淨俐落，還很細緻。軟木塞的上方，還會加一片金屬片。

正港的開香檳手法，可不是跟電視或者電影情節那樣，拿來用噴的，還要有那種「澎」的一聲把木塞飛出去那種樣子。那可是大錯特錯！好的香檳，可是不能讓木塞飛出去，而且，開啟的時候不能噴出來。這樣才不會浪費掉美好的香檳啊！所以，正確的作法，應該像這樣，先用手壓著木塞，然後把綁在上面的鐵絲轉開。接著，著木塞。慢慢的，小心的轉動木塞。每一次轉動，木塞都會漸漸的往上推出，可別開得太快，否則就會噴得到處都是了。 就這麼慢慢的，輕輕的轉動，直到聽到「砰」的一聲，木塞就完全拔起了。（如果怕木塞亂飛的話，可以用一塊布先蓋住，然後再去轉動）

好的香檳，保存的好，木塞就會如此這般完整，漂亮！

看到這張照片，我還可以聞到那陣陣香味。。。

好的香檳，氣泡會如此這般棉細，不斷的從底部一點一點的往上冒，而且大小一致呢！

乾杯！恭祝大家新年快樂，豬年行大運。諸事順心啊！ Cheer！喝一口，天啊～ 感動到要噴淚了！綿細的氣泡，在你嘴巴裡跳舞，而且，細細綿綿的～ 那種感覺。。。 除了眼角留下幸福感動的淚水外，實在真不知道該如何去讓你了解那種「幸福的感動」。好像每一顆綿細的氣泡，都在你的舌頭上，跳躍著，為了你的慶祝而盡情奔放，狂歡！喔，天啊！我實在是太有口服了！After taste 還有淡淡的 Chardonnay 的口感，實在是美妙到一個不行！

喝香檳，搭配上新鮮採收的草莓。慶祝，也可以如此無限加碼！實在是。。。 感謝上蒼啊！

雖然說，這麼做一定會被懂酒的人大罵糟塌了這麼好的一支香檳。不過，我實在是無法敵擋這種惡搞的誘惑！尤其當你看到所有的小氣泡，完完整整的包圍著草莓，實在是太美妙了！

泡過超高級香檳的草莓。。。 *吸* 不好意思，我的口水又不小心滴下來了。實在是「超」美味！草莓的酸甜，夾著香檳酒香。。。 我醉了～ 不只是人醉了，連心都醉了～

美酒香檳 + 草莓！今年，一定是大好年！過新年竟能如此開心，幸福，這一年，絕對是令人非常期盼的好年啊！

「後記」
今年的首發「半夜壞心美食報導」就此開演！你們可以想像接下來這一年，又有多少個讓你半夜餓翻天，口水滴滿地的「半夜壞心美食報導」嗎！？
Well, 套一句，布袋戲名言：「別人的痛苦，就是我的快樂」！小弟，阿西摩秉持著此種信念，繼續為「半夜壞心美食報導」努力下去！

朋友們，你們很餓了吧！