在加拿的的日子裡，阿西摩最喜歡一邊寫作，一邊看電視。

而通常我的電視台都是定在 Discovery, Food TV Canada, or Speed TV 。

剛剛正好在看 Food TV – Jamie’s Great Italian Escape

圖原出處：http://www.foodtv.ca/
Jemie Oliver 是我非常喜愛的一位廚師。

Jemie Oliver 在英國擁有一家很有名的餐廳稱為 Fifteen，而喜歡他的原因不單是他是一個很成功的廚師。重要的是他的隨性，他對食物熱愛，那種 Passion and respect。

今天節目中，他說了一句話，讓我非常非常個感動也認同。
他提到他對吃的觀念，他認為，「吃飯」這件事在一個家庭中是非常非常重要的。「吃飯的地方」是一家人分享喜怒哀樂，討論重大事情，以及享受那忙碌一天之後的美好一餐，這是他的信仰！

說得真是好啊！

在台灣工作的那段時間裡，我最喜歡跟法蘭一起去吃飯了。不管是在家裡，或者在外面享受美食。一餐能夠一起坐下來好好 relax，享用著桌上的美食，享受著舒服的飲食環境，那真是美好的時光。而在新竹工作的那段時間裡，常常晚上一個人自己去找東西吃，那種孤單，就算再怎麼好吃的東西在我面前，我也沒啥去品嚐。隨便狼吞虎嚥，草草結束，趕快躲回住宿的地方。

Jemie 的一番話，完全讓我領悟到，原來那就是我一直想要追求的。

吃，不是食物精緻，大魚大肉才叫做吃。也不是要一定要什麼幾千幾萬的稀世珍品食材，加上米其林幾顆星的天才廚師的料理功力才叫做吃。
一頓美食，最棒的莫過於是在家裡自己下廚，親手為心愛的另一半煮上一餐美味，然後兩個人窩在沙發上一起享用著食物，享受著美好的時光。

雖然，我很喜歡看網路上有關美食的部落格報導，但是，看完了一堆非常美味的美食照片跟文章，回過頭來，總是有那麼點的空虛。或許，是看完之後肚子餓了，也或許，我心目中，那最美味的一餐，還是在家裡與最親愛的家人一起享用有「媽媽味道」的一頓餐。原來，吃，其中還有一個很重要的調味料，那就是「情感」。

想想，「吃」這件事情，不單是習慣，藝術，甚至應該說已經到了信仰的地步了。

而我的美食信仰就是 吃一餐有「家」，有「愛」，有「人生」的美食，就是人生中最美好的一餐了。