咳，因為偷懶得可以，整個部落格差不多整個荒廢掉。是說，難得偶而來點好料是應該的。所以勒，一貼就要貼好料。

話說，我家老頭剛好來溫哥華休假，每次來，我家老頭總是吵著要吃牛排。一連吵了好多次，結果一直沒有找到真得上得了檯面的牛排。直到這一次，經過朋友跟同事的推薦，選了幾家餐廳。而最後選了這家在溫哥華頗有名氣的「West Restaurant」。

根據我家老頭的說法，許多年前，當這家餐廳開幕沒多久，他就已經在台灣的雜誌上看過這家餐廳的報到，之後沒多久就跑來吃過了。我家老頭果然是老饕，遠在台灣也能找到這家餐廳，還千里迢迢給他跑來吃過。太神奇了。「美食」

餐前麵包
這實在太美味了，無論香味，口感，實在一流。越嚼越香，吃了會上癮。

搭配上 West 特製的奶油跟橄欖油，真是絕配。不得不說，一家餐廳到底好不好吃，從餐前提供的麵包大概就可以知道一二了。連這種小地方都注意到的餐廳，整套餐吃下來絕對是一整個很棒的美食享受。

這是 Yellow tomato gazpacho。使用黃番茄打成的蔬菜涼湯。我已經忘記上面那個綠色的是什麼食材了，只記得上面有滴上幾滴非常優的 Extra virgin oliva oil. 口感非常清爽，餘味令人相當的懷念。對於最近有點炎熱的溫哥華來說是一道非常棒的開胃小菜。

光看這照片，我還能依稀想起喝下去那滿口的番茄香。

我點了這道前菜。非常新鮮的 spot shrimp，新鮮到會彈牙，而配上一顆 shrimp ravioli，嗯～～ 鮮蝦鮮美到會甜，而一旁的佐料把整個味道全部串連在一起。所謂的 harmony 莫過於此吧！？

老頭點了這一道鮮干貝，我是沒嘗到。倒是，從頭到尾，我家老頭一直稱讚這干貝鮮美回甘啊！能讓我家老頭那張超級叼的嘴巴這麼說，這美味絕對不是一般！

老頭點的主菜，Alberta Beef steak. 我不吃牛排，所以這個味道如何，無法得知。倒是，依照老頭的說法，料理方式非常適合這種牛肉，味道極鮮美。而中間那一塊沒切開的牛肉，更是另我家老頭大讚美味。老頭說，就好像在吃醃製非常夠味的牛肉乾一樣，越嚼越香，越嚼越有味道。吃了這麼多餐廳，溫哥華這兒能讓我家老頭吃得這麼開心的，還真是頗難得。

我點了個 Rabbit 3 ways。兔肉不但沒有腥味，還非常的入味。先是 maple glazed 兔胸肉。相當柔嫩，甜美。


而 bacon, carrots, 兔腿肉卷夾香菇整個串起來好搭。texture, color, smell融合的恰到好處，搭配上紅酒，嗯～～

老媽點的是香煎石斑魚，我嚐了一小塊。也是鮮美。

佐餐酒老頭選了這支 BC 省 Okanagan Valley 的 Cabernet Sauvignon 2007 年份的，年輕了點。剛開瓶的時候確實辣口了點，稍微放了一些時候順口很多。搭配今天的菜色，還不錯喝。只是，我還是喜歡 Penford bin 389 的感覺，或許是喝慣的了關係吧？！

餐後甜點，我選了個 Chocolate Testing. 只能說，完全沒讓我失望到！三種巧克力甜點，個有個的特點。

黑白巧克力的布丁，喔～喔～喔～

榛果巧克力蛋糕搭慕斯，那個榛果的香味搭上巧克力，夭壽，我好久沒這麼美味了。而最後的巧克力冰淇淋，免吵！恁爸吃甜點。

老頭點了一份餐後起士拼盤，那個 blue cheese 實在有夠優，搭配上佐餐的那支紅酒很讚。蘋果切片搭配上有 Apple Cider 味道的起士也是好吃到一個亂七八糟的。

結帳時，還送了三顆 chocolate truffle。

整個來說，這一餐實在是好久沒這麼享受，這麼開心的美食了。雖然價格真的頗高，光酒錢就超過我平常一個禮拜的伙食費了。只是，說真的，有時候能這麼開心的吃頓飯，享受一下人生，我想是非常值得的。天啊，我到現在光看照片，嘴巴都還嚐得到味道呢。更令人津津樂道的是，West Restaurant 不僅食物美味，服務態度更是專業。比如說，幫我媽送熱茶的時候，其他的服務生從廚房端出來時，我們這桌的服務生發現熱茶潑出來到茶盤上了，馬上拿去旁邊清乾淨才上桌。紅酒的仕酒方式雖然稱不上高標準，但是，至少基本的禮儀都達到了。若單純以服務專業度來打分數，我想我會給他們 85 分（滿分 100)。食物的部份我會給 90 分，食材的選用，料理方式，都算相當的有水準。只是，有些部分略微鹹了點。整體的平衡不錯，相當值得推薦的一家餐廳。

「地點」

地址：2881 Granville Street Vancouver, B.C.
電話：604 738 8938
官方網站：http://www.westrestaurant.com/